Kopda Riza Fauzi yang kesehariannya bertugas sebagai Bintara Pembina Desa (Babinsa) Koramil 10/Matur Kodim 0304/Agam membantu masyarakat mengolah kolang kaling untuk dijual ke pasar-pasar tradisional bertempat di Jorong Matur Katik Nagari Matur Hilia Kecamatan Matur Kabupaten Agam ,Senin (07/02/21).

Babinsa Koramil 10/Matur menuturkan Kopda Riza Fauzi, bahwa dalam pengolahan kolang kaling juga harus benar-benar memperhatikan proses pengolahanannya, karena dapat berpengaruh terhadap harga penjualannya.

“Ada beberapa tahapan dalam mengolah kolang kaling sejak dari pohonnya diantaranya yaitu tahap pemilihan buah aren yang setengah masak, pembakaran, perebusan, pengupasan, dipukul agar pipih dan terakhir tahap perendaman,” jelas Kopda Riza Fauzi.

Dirinya juga menambahkan, khususnya di bulan Ramadhan yang tidak lama lagi kita jalani ini, pemesan kolang kaling cukup banyak, sehingga membuat warga di sini sibuk untuk memenuhi pesanan tersebut.

“Bahkan, anak-anak juga dilibatkan untuk membantu orangtua mereka memproduksi kolang kaling itu, mulai mengupas hingga memisah buah dari dahannya,” ujarnya.

Komandan Koramil 10/Matur Kapten Inf Darius Bangun mengatakan, bahwa sudah semestinya sebagai seorang Babinsa tidak bisa jauh dengan masyarakat binaannya, karena Ia harus membina komunikasi, berkerjasama dan saling membantu masyarakatnya.

“Seperti dilakukan oleh Kopda Riza Fauzi ini, dimana disela-sela kegiatan monitoring wilayah, Ia juga kerap membantu masyarakat binaannya,” kata Danramil.